Index
ورود کاربر
Telegram RSS ارسال به دوستان نسخه چاپی ذخیره خروجی XML خروجی متنی خروجی PDF
کد خبر : 114903
تاریخ انتشار : 1 آبان 1387 0:0
تعداد مشاهدات : 13

خط تولید تمام اتوماتیک طبخ نان در زنجان ابداع شد

زنجان - خبرگزاری مهر: خط تولید تمام اتوماتیک طبخ نان با خط تولید ایرانی و توانایی تولید روزانه به طور متوسط 300 تن انواع نان توسط مخترع زنجانی ابداع شد. مدیرعامل شرکت تجهیزات آشپزخانه صنعتی "سلطان" و مخترع این دستگاه در خصوص اختراع خود به خبرنگار مهر در زنجان گفت: قیمت تمام شده این خط تولید با توجه به حجم و کیفیت محصولات ارائه شده، کمتر از یک چهارم قیمت ماشین آلات خارجی است به طوری که نانهای تولیدی در این روش حداقل چهار ماه ماندگاری دارند و در این راه از هیچ گونه مواد شیمیایی استفاده نمی شود. علیرضا سخایی افزود: عدم حمایتهای مالی مسئولان را از مشکلات اساسی کاربردی شدن طرح خود عنوان کرد و افزود: این اختراع حاصل 15 سال کار و تلاش مستمر است که بدون استفاده از هرگونه حمایت دولتی صورت پذیرفته است و خوشبختانه خروجی آن طرحی بود که قیمت تمام شده محصولات تولید شده را نسبت به روشهای پخت سنتی نان کاهش داده و هزینه ها را سرشکن می کند و در حال حاضر این خط تولید را در ایران به ثبت رسانده و در حال پیگیری ثبت بین المللی آن هستیم. وی یادآور شد: تکنولوژی این خط تولید، 100 درصد ایرانی بوده و تنها مواد اولیه آن از سایر کشورها تامین می شود و از سوی دیگر با راه اندازی هر خط تولید، زمینه اشتغال 160 نفر به غیر از واحد تولید در واحدهای نظیر آزمایشگاه و پخش محصولات فراهم می شود که این امر در نوع خود بی نظیر است. سخایی به دیگر ویژگیهای این خط تولید اشاره و ابراز داشت: این خط تولید، توان تولید انواع نانهای ایرانی و اروپایی نظیرتافتون، سنگک، بربری، انواع باگت به صورت متناوب و توسط یک خط تولید را دارد و محصولات خروجی از کیفیت و مزه مطابق با ذائقه ایرانی برخوردار است و از سوی دیگر در این خط تولید تا 80 درصد در مصرف سوخت صرفه جویی شده و در نهایت با توجه به سیستم های شستشوی تمام اتوماتیک نان کاملا سالم به دست مشتریان می رسد. این مخترح زنجانی گفت: تولید "کانتینیوز" انواع نانها، دریافت آرد از سیلوهای فرآوری خمیر تا بسته بندی نهایی به صورت "وکیوم" و همچنین تزریق گاز "کربنیک" غذایی به صورت تمام اتوماتیک و بدون هرگونه دخالت مستقیم فیزیکی انسان، از دیگر مشخصات تکنولوژی این خط تولید است. سخایی به مقاوت این خط تولید، در مقابل هرگونه زلزله های احتمالی تا هشت ریشتر اشاره و افزود: در اثر زلزله در بسیاری از نقاط، واحدهای صنعتی به ویژه خدماتی تخریب می شود اما این خط تولید برخلاف نمونه های خارجی به گونه ای طرحی شده است که حتی در مقابل زلزله های هشت ریشتری نیز مقاومت می کند. سخایی اظهار داشت: خرید زمین و موافقتهای اولیه جهت احداث یک واحد از این خط تولید صورت پذیرفته است لذا امیدواریم با حمایتهای مسئولان، این طرح برای اولین بار در جهان در زنجان عملی شود و مردم از نان سالم و با کیفیت با قیمت بسیار مناسب بهره مند شوند. این مخترع زنجانی به حجم بالای مصرف نان و همچنین نیاز مبرم به تکنولوژیهای پیشرفته در کشور اشاره و تصریح کرد: با توجه به سیاست ها و تأکیدات دولت در رابطه با صنعتی نمودن تولید نان در کشور، راه اندازی کارخانه ای که برای دو قشر مصرف کننده و تولیدکننده صرف اقتصادی داشته باشد و بتواند از ضایعات نان جلوگیری نموده و محصول کاملاً بهداشتی عرضه نماید، ضروری به نظر می رسد و از سوی دیگر این گونه واحدهای صنعتی، می توانند از خروج حجم عظیم ارز از کشور جلوگیری و فرصتهای شغلی فراوانی ایجاد کنند. وی به یارانه های تخصیص یافته برای تولید نان در کشور اشاره کرد و گفت: دولت همه ساله بالغ بر 300 هزار میلیارد ریال یارانه جهت تولید نان، آن هم به روش سنتی و با کیفیت نازل پرداخت می کند در حالی که بسیاری از این نانها نیز در نهایت خورده نشده و سرمایه های کشور بر باد می رود لذا می توان این سرمایه ها را صرف تولید، خودکفایی و شکوفایی اقتصاد کشور نمود. سخایی به به حجم تولید این خط اشاره و اظهار داشت: در نمونه های مشابه خارجی طی یک روز، تنها در حدود 43 تن آن هم به صورت غیر پیوسته و نیمه اتوماتیک و دستی تولید می شود. مخترع زنجانی گفت: این شیوه پخت باعث حداقل چهارماه ماندگاری نانها می شود که این امر موجب صرفه جویی در هزینه ها و قیمت تمام شده نان می گردد به گونه ای که با استفاده از این خط تولید، وابستگی ایران به کشورهای خارجی کاهش یافته و در آینده نزدیک می توان با گسترش و سرمایه گذاری در این باره، به یک کشور صادر کننده آن هم با تکنولوژی برتر و مدرن ایرانی تبدیل شد.