Index
ورود کاربر
Telegram RSS ارسال به دوستان نسخه چاپی ذخیره خروجی XML خروجی متنی خروجی PDF
کد خبر : 117860
تاریخ انتشار : 26 آذر 1387 0:0
تعداد مشاهدات : 59

خبرگزاري رويترز

زعفران ايران به رغم تحريمها به شکوفايي خود ادامه مي دهد

صنعت کشت گلهايي که از آن زعفران به دست مي آيد در استان خراسان واقع در شمال شرق ايران که بزرگترين توليد کننده زعفران در جهان است، شکوفاست...
تهران / واحد مرکزي خبر / اقتصادي:خبرگزاري رويترز در گزارشي در خصوص وضع کشت زعفران در ايران که از شبکه تلويزيوني رويترز نيز پخش شد اعلام کرد: صنعت کشت گلهايي که از آن زعفران به دست مي آيد در استان خراسان واقع در شمال شرق ايران که بزرگترين توليد کننده زعفران در جهان است، شکوفاست. زعفران از گران قيمت ترين مواد معطر در جهان است به طوري که از هر پوند (حدود 449 گرم) گل زعفران، بين هفتاد تا دويست و پنجاه هزار رشته معطر زعفران به دست مي آيد. زعفران از کلاله قرمز رنگ گل زعفران بعد از خشک کردن آن حاصل مي شود. زعفران از مواد اصلي مورد استفاده در آشپزخانه هاي ايراني است و خاستگاه اصلي آن منطقه مديترانه و آسياي صغير (ترکيه) بوده است. علي شريعتي مقدم يکي از توليد کنندگان و صادر کنندگان زعفران در استان خراسان مي گويد، ايران هر سال حدود يکصد و چهل تن زعفران توليد و آن را به بيش از چهل کشور جهان صادر مي کند. در حالي که گروهي از زنان کارگر با دستکش و ماسک در حال خارج کردن کلاله هاي سرخ رنگ از داخل گلهاي زعفران در داخل کارخانه هستند، مقدم گفت: ايران توليد کننده انحصاري زعفران است. به عبارتي بيش از نود و شش درصد زعفران جهان در ايران توليد مي شود. مقدم که عضو هيئت مديره شرکت صادرات زعفران ايران است افزود: به رغم ان که گمان مي رود اسپانيا توليد کننده بزرگ زعفران است ولي مقدار توليد اين کشور کمتر از پانصد کيلوگرم در سال است. مقدم افزود، به رغم تحريمهاي تجاري که امريکا بعد از انقلاب اسلامي سال 1979 بر ايران اعمال کرد و منجر به قطع روابط ديپلماتيک بين دو کشور شد، ولي تقاضا براي زعفران همواره روند صعودي داشته است و فروش زعفران ادامه دارد. وي گفت: در سراسر جهان تقاضا براي زعفران زياد است و تحريمهاي امريکا تاثيري بر صادرات زعفران نداشته است. رويترز افزود، هرچند ايران در صدر توليد کنندگان زعفران در جهان است ولي اندک بودن محصول امسال به علت شرايط نامناسب آب و هوا، موجب کاهش شديد عرضه و افزايش قيمت زعفران شده است. حسن احمدي صاحب فروشگاهي در يکي از بازارهاي شهر مشهد مرکز استان خراسان مي گويد: تقاضا زياد و عرضه کم شده و در نتيجه قيمت بالا رفته است، هيچ علت ديگري وجود ندارد. گلي که زعفران از ان به دست مي ايد بايد صبح زود و قبل از ان که کلاله گل با طلوع خورشيد رنگ قرمز خود را از دست بدهد چيده شود. پرچم قرمز رنگ با دست خارج و خشک مي شود. بوي بسيار معطر زعفران و رنگ طلايي- نارنجي آن براي رنگ دادن و معطر کردن انواع خوراکيها مورد استفاده قرار مي گيرد.