Index
ورود کاربر
Telegram RSS ارسال به دوستان نسخه چاپی ذخیره خروجی XML خروجی متنی خروجی PDF
کد خبر : 120551
تاریخ انتشار : 14 بهمن 1387 0:0
تعداد مشاهدات : 24

در پژوهشگاه بيوتكنولوژي وزارت جهاد كشاورزي

دستيابي به پروتكل توليد انبوه گياه استويا با تكنيك كشت بافت

پژوهشگاه بيوتكنولوژي وزارت جهاد كشاورزي به پروتكل توليد انبوه گياه استويا از طريق تكنيك كشت بافت دست يافتند كه اين طرح پژوهشي در جشنواره ملي نوآوري و شكوفايي به نمايش گذاشته شده است...
خبرگزاري فارس: پژوهشگاه بيوتكنولوژي وزارت جهاد كشاورزي به پروتكل توليد انبوه گياه استويا از طريق تكنيك كشت بافت دست يافتند كه اين طرح پژوهشي در جشنواره ملي نوآوري و شكوفايي به نمايش گذاشته شده است. به گزارش خبرنگار اجتماعي فارس، برگ گياه استويا شيرين است و ماده شيرين كننده برگ اين گياه 250 تا 300 بار شيرين تر از ساكارز است. نخستين بار اين گياه در دوره ريوماندي در شمال شرقي كشور پاراگوئه شناخته شد، اروپائيان در سال 1888 توسط برتوني با گياه استويا آشنا شدند اما اين گياه از هزار و 500 سال پيش براي شيرين كردن نوشابه هاي گياهي به كار مي رود. نام استويا در زبان محلي گياه شيرين يا گياه عسلي است. روزانه حدود 150 ميليون نفر از قند استويا استفاده مي كنند و رقابت زيادي بين شركت هاي خارجي براي استفاده و توليد محصولات مشتق شده از استويا وجود دارد. در حال حاضر بزرگ ترين بازار مصرف استويا در ژاپن است. در حال حاضر 10 درصد از مردم ايران و 2 درصد از مردم جهان از بيماري ديابت رنج مي برند، تغذيه و رژيم غذايي مناسب شرط اساسي كنترل اين بيماري است. ماده شيرين كننده استويا كالري زا نيست و در كاهش ميزان قند در افراد ديابتي و درمان فشار خون بالا مؤثر است و به دليل نداشتن اثرات سوءمصرف قندهاي مصنوعي مي تواند در جايگزيني شيرين كننده هايي همچون آسپارتام ـ سديم ساخارين و سيكلات به كار رود. از تنها يك گياه سالانه امكان توليد بيش از 60 ميليارد گياهچه وجود دارد.