Index
ورود کاربر
Telegram RSS ارسال به دوستان نسخه چاپی ذخیره خروجی XML خروجی متنی خروجی PDF
کد خبر : 121813
تاریخ انتشار : 23 بهمن 1387 0:0
تعداد مشاهدات : 40

در پژوهشكده بيوتكنولوژي كشاورزي منطقه مركزي كشور

دستیابی به فن آوري تكثيرانبوه گياه قندي «استويا» به روش كشت بافت

با دستيابي پژوهشكده بيوتكنولوژي كشاورزي منطقه مركزي كشور به فن آوري تكثير انبوه گياه قندي «استويا» از طريق كشت بافت، تحولي چشمگير در كاربرد گسترده اين قند گياهي خصوصا براي كاهش ديابت و همچنين افراد مبتلا به ديابت فراهم خواهد آمد... خبرگزاري دانشجويان ايران - تهران: با دستيابي پژوهشكده بيوتكنولوژي كشاورزي منطقه مركزي كشور به فن آوري تكثير انبوه گياه قندي «استويا» از طريق كشت بافت، تحولي چشمگير در كاربرد گسترده اين قند گياهي خصوصا براي كاهش ديابت و همچنين افراد مبتلا به ديابت فراهم خواهد آمد. به گزارش سرويس پژوهشي خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، ديابت يكي از شايعترين بيماري ها در جوامع بشري است. بيماران ديابتي و افراد در معرض خطر نقش عمده اي در كنترل بيماري خود دارند، به طوري كه تغذيه و رژيم مناسب يكي از شروط اساسي كنترل موفق بيماري است. به دليل تمايل بالا به مصرف محصولات قندي در كشورمان ضروري است توليد محصولاتي با عدم قابليت جذب و با قابليت جذب كمتر قند مضر مورد توجه قرارگيرد. در همين راستا امروزه استفاده از قند حاصل ازگياه استويا كه قندي با منشأ طبيعي است، در بسياري از كشورها مورد توجه جدي قرارگرفته است. محققان پژوهشكده بيوتكنولوژي كشاورزي وزارت جهاد كشاورزي به منظور تامين گياهچه مورد نياز جهت كشت انبوه گياه استويا به پروتكل توليد انبوه و تكثير اين گياه قندي از طريق تكنيك هاي كشت بافت دست يافتند. مرتضي ابراهيمي، مجري طرح «پروتكل ريزازديادي و تكثير انبوه گياه قندي استويا با استفاده از فن آوري كشت بافت» درباره اهميت دستيابي به تكنيك تكثير انبوه اين گياه قندي گفت: «استويا» با نام علميStevia rebaudiana Bertoni گياهي از خانواده Astraceae بوده و داراي برگ هاي شيريني مي باشد كه منبع ماده اي با شيريني 250 تا 300 برابر بيشتر از قند معمولي است. اين گياه از صدها سال پيش در آمريكاي جنوبي براي شيرين كردن انواع نوشيدني ها به كار مي رفته و امروزه نيز به دليل مزاياي آن بيش از 150 ميليون نفر در جهان از قند اين گياه استفاده مي كنند. به دليل مشكلات خاص اين گياه در رابطه با تكثير مي توان از تكنيك كشت بافت سود برد كه هدف اصلي اين پروژه بوده و با اجراي آن تكثير انبوه گياه استويا و تامين گياهچه جهت به زير كشت بردن سطح وسيعي از كشور ميسر شد. وي خاطرنشان كرد: تكثير گياه استويا با توجه به قوه ناميه بسيار ضعيف بذر آن از طريق قلمه با مشكلاتي مواجه خواهد بود، لذا با توجه به مزاياي كشت يافت، اين روش تكثير ترجيح داده مي شود. ابراهيمي در پايان درباره مزاياي قند حاصل از اين گياه اضافه كرد: ماده شيرين كننده حاصل از گياه استويا كه به «اسويوزايد» معروف است، كالري زا نبوده و بدين ترتيب نمي تواند موجب افزايش ميزان قند در افراد ديابتي و بالارفتن فشار خون شود. از ديگر قابليت هاي اين قند به دليل نداشتن اثرات سوء قندهاي مصنوعي امكان جايگزيني آن با شيرين كننده هاي مصنوعي مانند آسپارتام، سديم ساخارين و سيكلامات است.