Index
ورود کاربر
Telegram RSS ارسال به دوستان نسخه چاپی ذخیره خروجی XML خروجی متنی خروجی PDF
کد خبر : 123180
تاریخ انتشار : 17 اسفند 1387 0:0
تعداد مشاهدات : 34

در پژوهشكده بيوتكنولوژي كشاورزي

دستيابي پژوهشگران ايراني به فناوري توليد قند رژيمي از گياه استويا

پژوهشكده بيوتكنولوژي كشاورزي از دستيابي پژوهشگران ايراني به فناوري تكثير انبوه گياه قندي استويا با استفاده از تكنيك كشت بافت و توليد قند رژيمي خبرداد...
خبرگزاري فارس: پژوهشكده بيوتكنولوژي كشاورزي از دستيابي پژوهشگران ايراني به فناوري تكثير انبوه گياه قندي استويا با استفاده از تكنيك كشت بافت و توليد قند رژيمي خبرداد. به گزارش خبرگزاري فارس، پژوهشكده بيوتكنولوژي كشاورزي از دستيابي پژوهشكده بيوتكنولوژي كشاورزي منطقه مركزي كشور به فناوري تكثير انبوه گياه قندي استويا از طريق كشت بافت خبر داد. بر اين اساس تحول چشمگيري در كاربرد گسترده اين قند گياهي خصوصاً براي كاهش ديابت و همچنين افراد مبتلا به ديابت فراهم خواهد آمد. ديابت يكي از شايع ترين بيماري جوامع بشري بوده كه حدود 2 درصد از مردم جهان و بيش از 6 تا 10 درصد از مردم ايران به آن مبتلا هستند و با احتساب افراد در معرض خطر ديابت در كشور، اين درصد قابل توجه خواهد بود. بيماران ديابتي و افراد در معرض خطر نقش عمده اي در كنترل بيماري خود دارند، به طوري كه تغذيه و رژيم مناسب يكي از شروط اساسي كنترل موفق بيماري است. به دليل تمايل بالاي مصرف محصولات قندي در كشور توليد محصولاتي با عدم قابليت جذب و با قابليت جذب كمتر قند مضر بايد مورد توجه قرار گيرد. امروزه استفاده از قند حاصل از گياه استويا كه قندي با منشا طبيعي است، در بسياري از كشورها مورد اقبال جدي قرار گرفته است. ماده شيرين كننده حاصل از گياه استويا كه به «اسويوزايد» معروف است، كالري زا نبوده و بدين ترتيب نمي تواند موجب افزايش ميزان قند در افراد ديابتي و بالا رفتن فشار خون شود. براي نداشتن اثرات سوء مصرف قندهاي مصنوعي، جايگزيني شيرين كننده هاي مصنوعي مانند آسپارتام، سديم ساخارين و سيكلامات به كار مي رود با اين تفاوت كه بدون اينكه اثرات سو ناشي از مصرف اين شيرين كننده ها و محدوديت هاي آنها را داشته باشد. تكثير گياه استويا با توجه به قوه ناميه بسيار ضعيف بذر آن از طريق قلمه با مشكلاتي مواجه خواهد بود، لذا با توجه به مزاياي كشت بافت، اين روش تكثير ترجيح داده مي شود. بر اين اساس به منظور تأمين گياهچه مورد نياز جهت كشت انبوه گياه استويا، محققان پژوهشكده بيوتكنولوژي كشاورزي موفق به دستيابي به پروتكل توليد انبوه و تكثير اين گياه قندي از طريق تكنيك هاي كشت بافت شدند.