Index
ورود کاربر
Telegram RSS ارسال به دوستان نسخه چاپی ذخیره خروجی XML خروجی متنی خروجی PDF
کد خبر : 131252
تاریخ انتشار : 7 مرداد 1388 0:0
تعداد مشاهدات : 40

در پارك علم و فناوري شيخ بهايي شهرك علمي و تحقيقاتي اصفهان

گز بدون قند با شيوه اي نو تولید شد

شركت فناوري هاي نوين سكه از واحدفناوري خصوصي مستقر در پارك علم و فناوري شيخ بهايي شهرك علمي و تحقيقاتي اصفهان موفق به تهيه و توليد گز بدون قند با شيوه اي نو براي بيماران مبتلا به ديابت شد...
اصفهان ـ خبرنگار روزنامه جمهوري اسلامي : شركت فناوري هاي نوين سكه از واحدفناوري خصوصي مستقر در پارك علم و فناوري شيخ بهايي شهرك علمي و تحقيقاتي اصفهان موفق به تهيه و توليد گز بدون قند با شيوه اي نو براي بيماران مبتلا به ديابت شد. اين شركت توانسته است با استفاده از گياه استويا كه قند سالم در طبيعت است گز بدن قند توليد كند. به گفته محمد گوهريان مديرعامل شركت فناوري هاي نوين سكه برگ هاي خام گياه استويا و پودر گياهي سبز رنگ آن 10 تا 15 برابر شيرين تر از شكر است و شيريني مواد استخراجي تصفيه شده حاصل از استويا كه به نام استويوسيد معروف است 200 تا 300 برابر شيرين تر از شكر مي باشد. وي افزود : استويوسيد يك پودر سفيد و بلوري است كه از برگ هاي گياه استويا استخراج مي شود و خواص شيميايي و تركيب موجود در اين درختچه باعث جلب توجه اين واحد براي توليد گز بدون قند شده است . گوهريان اظهار داشت : از مرحله كشت بافت تا استحصال مواد قندي گياه استويا در اين واحد فناوري انجام مي شود و گز توليد شده و كلسيم غني مي شود . C D علاوه بر بي ضرر بودن براي افراد ديابتي درآينده نزديك با ويتامين هاي مدير عامل اين واحد فناوري به خواص و مزيت هاي برتر استويا نسبت به شكر اشاره كرد و گفت : ضد پوسيدگي دندان بدون انرژي (كالري ) 250 تا 300 بار شيرين تر از شكر بدون اثر نامطلوب بر فشار خون و ديابت ضد ميكروب و درصد طبيعي بودن از ويژگي هاي برتر اين قند سالم است . وي با بيان اينكه يك ذره كوچك از پودر استويا به قدري شيرين است كه اكثر مردم طاقت خوردن آن را ندارند گفت : استويا بر خلاف شكر باعث افزايش قند خون نمي شود و به همين دليل پس از مصرف قند خون را افزايش نمي دهد. گفتني است گز يكي از فرآورده هاي سنتي ايران است كه به جهت پاره اي ويژگي ها در عرصه محصولات غذايي جهان منحصر به فرد مي باشد. در ساخت گز از هيچ نوع مواد و افزودني هاي غير طبيعي مانند انواع نگهدارنده ها رنگ و اسانس استفاده نمي شود و تنها افزودني معروف اين محصول گزانگبين مي باشد كه به علت كاهش چشمگير برداشت آن در سال هاي اخير جايگزين هاي ديگري چون ترنجبين و شير خشت پيدا كرده است .