Index
Telegram RSS ارسال به دوستان نسخه چاپی ذخیره خروجی XML خروجی متنی خروجی PDF
کد خبر : 133678
تاریخ انتشار : 14 شهریور 1388 0:0
تعداد بازدید : 89

به همت محققان ایرانی

آنتی اکسیدانهای طبیعی از پوست پسته تولید شد

پژوهشگران دانشگاه تربیت مدرس موفق به تولید آنتی اکسیدانهای طبیعی با استفاده از پوست پسته شدند که این آنتی اکسیدانها در تولید دارو، صنایع غذایی و وسایل بهداشتی و آرایشی کاربرد دارد... پژوهشگران دانشگاه تربیت مدرس موفق به تولید آنتی اکسیدانهای طبیعی با استفاده از پوست پسته شدند که این آنتی اکسیدانها در تولید دارو، صنایع غذایی و وسایل بهداشتی و آرایشی کاربرد دارد. هدایت الله حدادی مجری طرح در گفتگو با خبرنگار مهر آنتی اکسیدانها را ترکیباتی چون ویتامینها، املاح معدنی و آنزیمهایی دانست که باعث محافظت موجودات زنده در برابر آسیب سلولی ناشی از مولکولهایی به نام رادیکالهای آزاد می شوند و گفت: آنتی اکسیدانها برای جلوگیری از برخی بیماریها چون سرطانها بسیار موثر است. وی با بیان اینکه در این تحقیقات متوجه آنتی اکسیدانهای موجود در پوست پسته شدیم، افزود: از آنجا که ایران یکی از تولید کنندگان بزرگ پسته است پژوهش خود را در این زمینه آغاز کردیم. حدادی به میزان تولیدات پسته در کشور اشاره کرد و افزود: طبق گزارش 2007 فائو در دنیا 501 تن پسته تولید شده است که از این میزان 230 هزار تن در ایران تولید شده است. از این میزان 20 تا 40 درصد پوست نرم و تازه پسته تولید می شود که این می تواند ظرفیت مناسبی برای تولید آنتی اکسیدانهای طبیعی در کشور باشد. این محقق به جزئیات این پژوهش اشاره کرد و اظهار داشت: با اعمال یکسری پروسه های شیمیایی سبز (Green Chimistry) موفق به تولید خالص ترین آنتی اکسیدان از پوست نرم پسته شدیم و آنالیزهای ضد رادیکالی نشان داد که آنتی اکسیدان تولید شده یکی از قوی ترین آنتی اکسیدانهایی است که تاکنون تجاری سازی شده است. وی با تاکید بر اینکه تایید ساختار این آنتی اکسیدان در سوئد انجام شد، ادامه داد: به دلیل اینکه تجهیزات آزمایشگاهی لازم در این زمینه در کشور وجود نداشت، تایید ساختار آن در سوئد توسط محققان ایرانی انجام شد. این محقق ساده بودن روش و کم بودن هزینه های تولید را از دیگر مزایای این آنتی آکسیدانها نام برد و اضافه کرد: در صورت حمایت، این پروژه می تواند ارزش افزوده زیادی برای کشور به ارمغان بیاورد.