Index
ورود کاربر
Telegram RSS ارسال به دوستان نسخه چاپی ذخیره خروجی XML خروجی متنی خروجی PDF
کد خبر : 136953
تاریخ انتشار : 10 آبان 1388 0:0
تعداد مشاهدات : 115

با همكاري محققان دانشگاه «پوترا»

پژوهشگران نانوفن آوري ايران موفق به افزايش ماندگاري کنسروها شدند

پژوهشگران دانشگاه ملاير با همکاري محققان دانشگاه پوتراي مالزي موفق به سنتز نانوهيبريدهايي شدند که مي تواند ماندگاري کنسروهاي غذايي را تا حد زيادي افزايش دهد...
خبرگزاري دانشجويان ايران - تهران: پژوهشگران دانشگاه ملاير با همکاري محققان دانشگاه پوتراي مالزي موفق به سنتز نانوهيبريدهايي شدند که مي تواند ماندگاري کنسروهاي غذايي را تا حد زيادي افزايش دهد. به گزارش سرويس پژوهشي خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، محمد يگانه قطبي كه در تحقيقات خود به بررسي امکان افزودن دي- گلوکونات در بين لايه هاي روي - آلومينيم- هيدروکسيد و شناسايي خواص ماده نانوهيبريد حاصله پرداخته است، خاطرنشان كرد: مواد نانولايه يي، ساختارهايي هستند که در بين لايه هاي آنها، گروه هاي تابعي مختلفي نظير دارو، کود، عوامل مغناطيسي، پليمرها و ... مي تواند وارد شود و محصولي با قابليت هاي لايه هاي موجود به وجود آيد. وي گفت: اين مواد مي توانند با آزادسازي آهسته، اسيديته غذا را کنترل کرده و موجب ماندگاري بيشتر کنسروهاي غذايي شوند. در اين كار تحقيقاتي، دکتر يگانه قطبي، ماده لايه اي روي- آلومينيم- هيدروکسيد را به روش هم رسوبي سنتز کرده است. به همين منظور، به يک محلول، شامل يون هاي روي و آلومينيم،تحت اتمسفر نيتروژن سود اضافه نموده، سپس ظرف واکنش را به مدت معيني، در حمام تکان دهنده قرار داده است. پس از آن، محلول به دست آمده را شست وشو داده و سانتريفوژ كرده است. در اين تحقيق دي- گلوکونات به صورت تک مرحله يي (افزودن به محلول روي- آلومينيم اوليه) يا دو مرحله يي (افزودن هيدروکسيد لايه اي روي- آلومينيم به يک محلول شامل دي- گلوکونات)، نانوهيبريد شده است. اين مواد نانولايه يي مي توانند ماده بين لايه را به صورت کنترل شده آزاد کرده و در پزشکي به صورت داروهايي با آزادسازي کنترل شده استفاده شوند. از طرف ديگر مي توان در صنايع غذايي به عنوان کودهايي که به آرامي آزاد و موجب صرفه جويي در ميزان مصرف کود مي شوند و مانع از آلودگي هاي آب هاي زيرزميني هستند، به کار روند. جزئيات اين پژوهش در مجله Journal of Physics and Chemistry of Solids منتشر شده است.