Index
ورود کاربر
Telegram RSS ارسال به دوستان نسخه چاپی ذخیره خروجی XML خروجی متنی خروجی PDF
کد خبر : 150698
تاریخ انتشار : 12 شهریور 1389 0:0
تعداد مشاهدات : 102

محمدرضا نيك نفس كرماني مدير عامل شركت سازنده اين طرح

دستگاه تمام اتوماتيك بهبود پخت نان در کرمان ساخته شد

اين دستگاه مراحل پخت نان از فرآوري تخمير خمير تا پخت را بر اساس نوع آرد و پارامترهاي موثر در فرآوري خمير به صورت تمام اتوماتيك براي نانوايي هاي سنتي(مانند سنگك) انجام مي دهد...
خبرگزاري دانشجويان ايران - تهران: محققان مركز رشد بين المللي علوم و تكنولوژي پيشرفته و علوم محيطي كرمان براي اولين بار در دنيا موفق به توليد دستگاه بهبود پخت نان شدند. محمدرضا نيك نفس كرماني، مدير عامل شركت سازنده اين طرح با اعلام اين مطلب به خبرنگارفناوري خبرگزاري دانشجويان ايران(ايسنا)، اظهار كرد: اين دستگاه مراحل پخت نان از فرآوري تخمير خمير تا پخت را بر اساس نوع آرد و پارامترهاي موثر در فرآوري خمير به صورت تمام اتوماتيك براي نانوايي هاي سنتي(مانند سنگك) انجام مي دهد. وي افزود: انجام اين عمليات بر اساس نمونه آرد مشخص شده، درجه دماي محيط براي تخمير خمير، نوع مخمر خمير، مقدار آب، ميزان خواب خمير، ميزان شوري، پيمانه گيري و... انجام شده و فرمولاسيون و تركيب مواد خمير به صورت علمي و بر اساس محاسبات دقيق مشخص مي شود. نيك نفس كرماني در پايان با بيان اينكه اين دستگاه در دنيا نمونه مشابه ندارد، گفت: در حال حاضر نمونه اوليه اين دستگاه در كشور براي گذراندن مراحل مختلف تست آزمايشگاهي ساخته شده است، اما نكته مهم در اين زمينه اين است كه آردها توسط آزمايشگاه هاي مجهز سيلو درجه بندي شده تا بتوان اين عمليات را بهتر انجام داد.