Index
ورود کاربر
Telegram RSS ارسال به دوستان نسخه چاپی ذخیره خروجی XML خروجی متنی خروجی PDF
کد خبر : 154177
تاریخ انتشار : 22 اسفند 1389 0:0
تعداد مشاهدات : 161

فاطمه اسدي، کارشناس ارشد پرورش طيور

كاهش كلسترول زرده و غني سازي تخم مرغ توسط محققان ایرانی

نتايج پژوهش محققان دانشکده کشاورزي دانشگاه تربيت مدرس نشان داد كه افزودن سلنيوم به جيره مرغ هاي تخم گذار نه تنها موجب غني سازي تخم مرغ از اين ترکيبات مي شود، بلکه آن را در برابر صدمات اکسيداتيو در طول زمان نگهداري محافظت مي کند. همچنين ويتامين E و سلنيوم در جيره، کلسترول زرده را کاهش مي دهد...
خبرگزاري دانشجويان ايران - تهران: نتايج پژوهش محققان دانشکده کشاورزي دانشگاه تربيت مدرس نشان داد كه افزودن سلنيوم به جيره مرغ هاي تخم گذار نه تنها موجب غني سازي تخم مرغ از اين ترکيبات مي شود، بلکه آن را در برابر صدمات اکسيداتيو در طول زمان نگهداري محافظت مي کند. همچنين ويتامين E و سلنيوم در جيره، کلسترول زرده را کاهش مي دهد. به گزارش سرويس پژوهشي ايسنا، فاطمه اسدي، کارشناس ارشد پرورش طيور طي پژوهشي به منظور بررسي اثرات سه منبع مختلف سلنيوم آلي و همچنين سلنيوم معدني و ويتامين E بر خصوصيات کيفي و ماندگاري تخم مرغ، آزمايشي به مدت 8 هفته با استفاده از 81 قطعه مرغ تخم گذار در قالب طرح پايه بلوک کاملا تصادفي با راهنمايي دکتر فريد شريعتمداري و مشاوره دکتر محمدامير کريمي ترشيزي از اعضاي هيات علمي دانشگاه تربيت مدرس انجام داد. وي در تشريح طرح پژوهشي خود گفت: تيم هاي آزمايشي شامل تيمار شاهد(جيره کنترل)، جيره کنترل به اضافه ويتامين E، جيره کنترل به اضافه سلنيوم آلي، جيره کنترل به اضافه سلنيوم معدني است. سلنيوم غيرآلي، سلنيوم آلي و ويتامين E به ترتيب به شکل سلنيت سديم، مخمر غني از سلنيوم و دي ال آلفا توکوفريل استات بودند. بخشي از تخم مرغ هاي جمع آوري شده در پايان هفته هشتم آزمايش به مدت 14 روز در يخچال(4 درجه سلسيوس) و تعدادي در دماي اتاق(27-23 درجه سلسيوس) نگهداري شدند و پس از آن خصوصيات کيفي آن ها اندازه گيري شد. اسدي با اشاره به نتايج اين آزمايش ها افزود: ويتامين E و سلنيوم در جيره، کلسترول زرده را کاهش داد. ويتامين E موجب افزايش تيتر آنتي بادي عليه(SRBC) شد. نتايج تحقيق نشان مي دهد که افزودن سلنيوم به جيره مرغ هاي تخم گذار نه تنها موجب غني سازي تخم مرغ از اين ترکيبات مي شود و ارزش تغذيه اي آن ها را افزايش مي دهد، بلکه اثرات آن ها در افزايش سيستم آنتي اکسيداني تخم مرغ نيز مشهود بوده و آن را در برابر صدمات اکسيداتيو در طول زمان نگهداري محافظت مي کند. در اين مورد سلنيوم آلي در مقايسه با سلنيوم غيرآلي ترکيب موثرتري است.