Index
ورود کاربر
Telegram RSS ارسال به دوستان نسخه چاپی ذخیره خروجی XML خروجی متنی خروجی PDF
کد خبر : 158910
تاریخ انتشار : 4 بهمن 1390 0:0
تعداد مشاهدات : 119

برگر کیلکا در مرکز تحقیقات آبزیان کشور تولید شد

خبرگزاری فارس: رئیس مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان کشور گفت: ماهی کیلکا از نظر ارزش غذایی و املاح غنی است و پروتئین فراوانی دارد و برگر کیلکا را تولید کردیم. سید حسن جلیلی امروز در گفت وگو با خبرنگار فارس در انزلی با اشاره به فعالیت مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان کشور اظهار داشت: در این مرکز قابلیت تولید انواع فرآورده ها سنجیده می شود. وی با اشاره به تولید کنسروهای خورشتی از ماهی بیان کرد: ماهی غذای سالمی است و برای مصرف آن هیچ محدودیتی وجود ندارد و از ماهیان پرورشی برای تولیدات استفاده می شود. این مسئول درباره فرآوری محصولات غذایی از ماهی کیلکا بیان داشت: کیلکا از نظر ارزش غذایی و املاح غنی است و پروتئین فراوانی دارد و از آن برگر کیلکا را تولید کردیم. وی آماده کردن کیلکا به دلیل ریز بودن آن را مشکل دانست و تصریح کرد: اگر بخش خصوصی در این زمینه ورود و سرمایه گذاری کند، می توانیم دستگاه های ویژه فرآوری کیلکا را معرفی و از آن فرآورده های کیلکا را تولید کنیم. جلیلی با بیان اینکه می توان طرح جامع تنوع بخشی و فرآورده های کیلکا را تعریف کرد، اذعان داشت: این طرح را با 10 میلیارد ریال اعتبار به سازمان شیلات معرفی کردیم. وی حداکثر 10 درصد کیلکا را قابل مصرف دانست و افزود: 90 درصد کیلکا برای پودر ماهی مصرف می شود و توسعه صنایع تبدیلی و بالادستی موجب تقویت این بخش می شود. رئیس مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان کشور از اجرای 11 پروژه تحقیقاتی این مرکز خبر داد و اظهار داشت: دو پروژه مربوط به کیلکا است. وی پروژه های مرکز مذکور را به صورت مصوب و کددار ذکر کرد و متذکر شد: این پروژه ها با اعتبارات ملی، خاص و سفارشی است که 11 پروژه مورد نظر مصوبه بوده و با اعتبارات ملی اجرایی می شود. جلیلی چهار پروژه این مرکز را خاص نامید و خاطر نشان کرد: این پروژه ها نیز با بخش خصوصی و شیلات برای اجرا در دست قرارداد است. وی فعالیت رسمی مرکز مذکور را از سال 81 بیان کرد و افزود: معرفی تکنولوژی نوین فرآوری ماهی و دیگر آبزیان در ایران از اهداف تاسیس این مرکز بوده است. وی برنامه های تحقیق و ترویج تکنولوژی فرآوری های نوین و بسته رئیس مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان کشور، بسته بندی ماهی و روش های کنترل کیفیت و آموزش به صاحبان صنایع را از دیگر اهداف مرکز برشمرد. وی یادآور شد: مرکز ملی تحقیقات فرآوری آبزیان رفتار بازار و مسائل اقتصادی را ارزیابی می کند و این اطلاعات را در اختیار کسانی که می خواهند در زمینه آبزیان فعالیت داشته باشند، می گذارد. جلیلی با اشاره به سیاست مرکز مذکور بیان کرد: از سیاست ها و اهداف کلان این مرکز ایجاد تنوع در فرآورده های شیلاتی با اجرای پروژه های تحقیقاتی است. وی عرضه تکنولوژی تولید محصولات نوین شیلاتی به بخش های خصوصی مرتبط برای تولید صنعتی و در نتیجه افزایش سرانه مصرف آبزیان، درآمد، ارزش افزوده، سهم اشتغال بخش صنایع شیلاتی کشور را از دیگر سیاست های این مرکز عنوان کرد. این مسئول با اعلام آمادگی مرکز برای برطرف کردن مشکلات و ارتقای تولید خاطر نشان کرد: این مرکز با ارائه دستاوردهای قابل تجاری سازی و سرمایه گذاری در بخش های خصوصی، تعاونی و دولتی آمادگی خود را برای برطرف کردن مشکلات، ارتقای تولید، توسعه پایدار و نیز کاهش وابستگی به کشورهای خارجی اعلام می کند. وی از جمله نتایج تحقیقات این مرکز را تولید پفک ماهی، سوسیس ماهی، سوپ ماهی، نان مغزدار، اشترودل ماهی، کلوچه ماهی، فیش برگر، کوفته ماهی و ... عنوان کرد. جلیلی، تنوع بخشی و بالا بردن سلامت ایمنی را از اهداف مهم مرکز ملی تحقیقات آبزیان بیان کرد.