Index
ورود کاربر
Telegram RSS ارسال به دوستان نسخه چاپی ذخیره خروجی XML خروجی متنی خروجی PDF
کد خبر : 162072
تاریخ انتشار : 6 تیر 1391 0:0
تعداد مشاهدات : 6

شكلات هاي ايراني در بازار هاي اروپايي

سيد احمد رضايي اصل

گفتگو با جمشيد مغازه اي،دبير انجمن صنفي بيسكوئيت، شيريني و شكلات سيد احمد رضايي اصل «...همه مسئولين كشور، همه دست اندركاران عرصه اقتصادى و همه مردم عزيزمان را دعوت مي كنم به اينكه امسال را سال رونق توليد داخلى قرار بدهند. بنابراين شعار امسال، «توليد ملى، حمايت از كار و سرمايه ايرانى» است. سهم دولت در اين كار، پشتيبانى از توليدات داخلىِ صنعتى و كشاورزى است. سهم سرمايه داران و كارگران، تقويت چرخه توليد و اتقان در كار توليد است».اين بخشي از پيام نوروزي رهبر معظم انقلاب اسلامي خطاب به مردم ايران بوده است.بنابراين به دليل اهميت پي بردن به راههاي ميان بر دستيابي به اهداف اين رهنمود مقام معظم رهبري( مد ظله العالي) در صنعت بيسكوئيت،شيريني و شكلات، گفت و گويي با جمشيد مغازه اي دبير انجمن صنفي بيسكوئيت ، شيريني و شكلات انجام داده ايم تا در خصوص اهم موانع موجود بر سر راه و راهكارهاي دستيابي صحيح و سريعتر به اهداف مذکور در حوزه فعاليت اين صنعت نظرات خود را در قالب آنچه در ادامه از نظرتان مي گذرد بيان کند:‏ دبير انجمن صنفي بيسكوئيت ، شيريني و شكلات با اشاره به سابقه 15 ساله فعاليت اين انجمن گفت: عملكرد اين نهاد خصوصي طي 10 سال اخير از رشد بيش از 100 درصد برخوردار شده است. جمشيد مغازه اي با تاكيد بر پيشرفت فاكتورهايي نظير بسته بندي و همچنين افزايش كيفيت ، كميت و ماندگاري محصولات صنعتي ( و نه سنتي) بيسكوئيت،شيريني و شكلات افزود : مطلب در خور توجه و راي العين همانا ميزان صادرات مطلوب و جايگاه ويژه محصولات اين صنعت در مقايسه با ساير محصولات صنايع غذايي كشور است. مغازه اي در ادامه با اشاره به شمار اعضاي انجمن مذكور اظهار كرد : از 265 عضو كنوني انجمن بيسكوئيت،شيريني و شكلات فعال در بخش صنعتي( و نه سنتي) شيريني و شكلات پراكنده در سراسر كشور،آذربايجان هاي غربي و شرقي به عنوان قطب هاي اصلي توليد محصولات اين صنعت به همراه استانهايي نظير تهران، مازندران، اصفهان و خراسان رضوي بيش از 95 درصد از كل توليدات و صادرات كشور را بر عهده دارند. وي با بيان اينكه توليد محصولات صنعت بيسكوئيت،شيريني و شكلات كشور از سال گذشته تا كنون با كاهش چشمگير مواجه شده است، افزود :ميزان كل توليد محصولات وابسته به صنعت فوق الذكر شامل 6 قلم كالاي بسته بندي شده (انواع شكلات،تافي و كارامل،بيسكوئيت و ويفر،اسنك،آدامس و كيك و كلوچه)در سال 1389 معادل يك ميليون و 450 هزار تن بوده كه اين ميزان با كاهش حدود 22 درصدي در سال 1390 به ميزان يك ميليون و 130 هزار تن تقليل يافته است. به گفته وي ظرفيت اسمي توليد بيسكوئيت،شيريني و شكلات در كشور به حدود دو ميليون تن در سال مي رسد كه مقتضي است با سياستگذاري ها و حمايت ها از توليدكنندگان اين صنعت و همچنين نظارت و كنترل بيشتر و بهتر مسئولان نظارتي بر واردات بي رويه (و عمدتا قاچاق) محصولات مشابه به توان واقعي توليد محصولات اين صنعت در كشور دست يابيم.وي اضافه كرد : ميزان واردات بي رويه و قاچاق اين محصولات طي چند ماه گذشته با كاهش نسبي مواجه شده كه يكي از مهمترين عوامل آن همانا افزايش قيمت ارز و دلار بوده است . دبير انجمن صنفي بيسكوئيت، شيريني و شكلات با اشاره به جايگاه ويژه محصولات توليدي داخل بيسكوئيت،شيريني و شكلات در مقايسه با ساير محصولات صنايع غذايي تصرح كرد : صادرات حدود 211 هزار تن از مجموع يك ميليون و 450 هزار تن توليدات صنعتي بيسكوئيت،شيريني و شكلات در سال 1389 نزديك به 600 ميليون دلار ارزش داشته است كه در مقايسه با فروش حدود يك ميليارد و 400 ميليون دلاري صنايع غذايي در اين سال مي توان به حضور پررنگ و ارزنده بيش از 40 درصدي توليدات اين انجمن در ميان ساير توليدات صادراتي صنايع غذايي پي برد. مغازه اي در ادامه با برشمردن برخي مشكلات مهم پيش روي توسعه و پيشرفت صنعت بيسكوئيت،شيريني و شكلات كشور افزود : مسئله هاي موجود در اجراي قانون هدفمندي يارانه ها يكي از مهمترين چالش هاي پيش روي فعالان اين بخش را ايجاد كرده است.به نحوي كه در راستاي كمك و حمايت از دولت تا 3 الي 4 ماه نخست اجراي اين قانون افزايش قيمتي در محصولات توليدي اين بخش ايجاد نشد.اما دولت نتوانست به تعهدات خود در راستاي حمايت از توليدات صنعتي ( بويژه در اين بخش) عمل كند كه اين مسئله موجب بالارفتن قيمت تمام شده محصولات بين 50 تا 55 درصد قبل از اجراي قانون مذكور شده است. وي با تاكيد بر قرار گرفتن محصولات صنعتي بيسكوئيت،شيريني و شكلات در زمره كالاهاي لوكس و نه مصرفي بيان كرد : روند دستوري قيمت گذاري ها با توجه به بالارفتن هزينه هاي جاري تامين مواد اوليه و توليد موجب بالارفتن قيمت تمام شده محصولات خواهد شد كه بالطبع به تحميل ضرر و زيان و در ادامه تعطيلي يا فعاليت براي بقاي شمار زيادي از توليد كنندگان فعال در اين حوزه را به دنبال خواهد داشت.گفتني است تا كنون 50 واحد توليدي فعال در صنعت بيسكوئيت،شيريني و شكلات به حالت تعطيلي و نيمه فعال در آمده است. به گفته وي،تامين نقدينگي،تهيه مواد اوليه با توجه به افزايش قيمت قابل توجه آن، نوسانات شديد در نرخ ارز،هزينه هاي مربوط به حمل و نقل و ... و در كل مشكلات و چالش هاي مشترك صنايع كشور از جمله مهمترين عوامل و موانع توسعه كيفي و كمي توليد صنعتي بيسكوئيت،شيريني و شكلات در كشور محسوب مي شود. دبير انجمن صنفي بيسكوئيت ، شيريني و شكلات در بخش ديگري از صحبتهاي خود به طور خاص تر به توليد اين محصولات در كشور پرداخت و افزود : در توليد محصولات مذكور سه قلم مواد اوليه ضروري وجود دارد كه قسمت عمده نياز از توليدات داخلي تامين مي شود.اين مواد عبارتند از آرد،شكر و روغن. مغازه اي مشكلات تامين مواد اوليه مذكور را نيز اين چنين مطرح كرد : هر كيلو گندم تنها حدود 25 تا 30 درصد آرد مورد نياز(آرد نول) صنعت بيسكوئيت،شيريني و شكلات را تامين مي كند و اين يك مشكل در تهيه و تامين آرد مورد نياز واحدهاي توليدي ايجاد مي كند.قيمت روغن نيز كه هم اكنون با مشكلاتي در توليد آن مواجه هستيم افزايش چشمگيري پيدا كرده كه اين نيز چالش مهمي بر راه توليد محصولات مذكور ايجاد كرده و قيمت تمام شده را افزايش قابل توجهي مي دهد.توليد بي رويه و همچنين واردات بي رويه شكر نيز موجبات نابساماني در اين صنعت و به تبع آن اثرات منفي بر صنايع جانبي نظير صنعت بيسكوئيت،شيريني و شكلات وارد كرده است.گفتني است از حدود دو ميليون تن شكر مصرفي در كشور نزديك به 350 تا 400 هزار تن آن به مصرف صنايع فوق الذكر مي رسد كه سهمي حدود 20 درصدي مصرف شكر در اين بخش را نشان مي دهد. وي با اشاره به حدود 250 ميليون دلار واردات ساير مواد مورد نياز صنعت بيسكوئيت،شيريني و شكلات افزود : تهيه و تامين (قيمت)ساير مواد لازم براي توليد محصولات اين بخش نظير پودر كاكائو،اسانس ها،بهبود دهنده ها ،اسيد ها و رنگهاي خوراكي و... كه حجم ناچيزي در مواد مورد نياز جهت توليد محصولات اين بخش دارد به كشور مبدا واردات بستگي دارد. به گفته وي ايران از جايگاه فوق العاده اي در بازارهاي بين المللي محصولات صنعت بيسكوئيت،شيريني و شكلات خبر داد و اظهار كرد : به رغم ميزان صادرات محصولات صنعت فوق الذكر كه با كاهش حدود 8 درصدي در سال 1390 در قياس با سال 1389 مواجه شده است اما صادرات اين محصولات به كشورهاي اروپايي و آمريكا و كانادا بيشتر از گذشته انجام مي شود. مغازه اي به ارتقاي كمي و كيفي محصولات صنعت بيسكوئيت،شيريني و شكلات كشور اشاره كرد و افزو.د : رعايت استانداردهاي بالا منطبق بر كشورهاي آمريكايي و اروپايي كه هر كدام استانداردهاي خاص و سخت براي تامين اين گروه مواد غذايي تعيين كرده اند نشان دهنده پيشرفت بخش هايي نظير بسته بندي در كنار فاكتورهاي كلي كيفي و كمي توليدات ايراني در اين بخش از صنايع غذايي كشور است.كه مي تواند با نمونه هاي مشابه بازارهاي بين المللي و جهاني رقابت سرافرازانه داشنه باشد.بي شك اگر از اين صنعت (و ساير صنايع كشور) حمايت هاي مطلوب صورت گيرد مي توان به آينده درخشان تر اين كالاي لوكس و سودآور اميدوارتر بود. وي در پايان با اشاره به اشتغال حدود 80 هزار نفر در اين صنعت از مشكلات و راهكارهاي بهبود نسبي وضعيت در صنعت بيسكوئيت،شيريني و شكلات اضافه كرد :نخستين چالشي كه بايد هرچه زودتر مرتفع شود همانا كنترل نوسانات نرخ ارزو ايجاد ثبات(روند ثابت و قابل پيش بيني)در آن است كه مي تواند بخش مهمي از نگراني هاي اين حوزه را كاهش دهد.تامين نقدينگي صنايع نظير صنعت بيسكوئيت،شيريني و شكلات از ديگر راهكارهايي است كه به فعالان اقتصادي آرامش خاطر خواهد داد.سومين مطلب درخور ذكر اين است كه محصولات اين بخش جزء كالاهاي لوكس و نه اساسي به شمار آيد و قيمت هاي تعيين شده نيز متناسب با قيمت تمام شده و نرخ تورم و ساير عوامل مرتبط باشد. به گفته وي بيش از 9/99 درصد فعاليت اين صنعت توسط بخش خصوصي است كه بايد بنا به فرمايشات مقام معظم رهبري ( مدظله العالي) مبني بر «توليد ملي،حمايت از كار و سرمايه ايراني» و همچنين سياست هاي ابلاغي اصل 44 قانون اساسي مبني بر حمايت از بخش خصوصي،شرايط توسط سياستگذاران به گونه اي فراهم آيد كه سود آوري و توسعه و سرآمدي اين صنعت را بيش از گذشته تامين كند. * منبع: روزنامه رسالت, سه شنبه 6 تیر 1391