Index
ورود کاربر
Telegram RSS ارسال به دوستان نسخه چاپی ذخیره خروجی XML خروجی متنی خروجی PDF
کد خبر : 168757
تاریخ انتشار : 28 خرداد 1392 0:0
تعداد مشاهدات : 104

آذرشهر قطب تولید لپه کشور

تبریز/ واحد مرکزی خبر/اقتصادی: آذربایجان شرقی یکی از استانهای حاصلخیز و کشاورزی ایران بوده و در تولید محصولات دامی، باغی، کشاورزی بویژه حبوبات و خشکبار جزو 3 استان ممتاز کشور است . صنعت حبوبات و خشکبار که با فرآوری محصولات کشاورزی و باغی صورت می گیرد این استان را به مهمترین استان تولید و عرضه حبوبات و خشکبار کشور تبدیل کرده و هیچ شهر و روستایی در کشور در آن نیست که حبوبات و خشکبار آذربایجان شرقی را چه به صورت سوغات و چه به صورت مایحتاج عمومی در منازل مردم نبیند. در این میان صنعت لپه جایگاه ویژه ای در صنایع غذایی و سفره مردم دارد . لپه دانه های جدا شده و پوست کنده و خشک شده نخود است و آن یکی از حبوبات بسیار مفید و غنی است . علیوردی کارشناس صنایع غذایی شاغل در یک واحد فرآوری محصولات کشاورزی گفت : لپه از گروه حبوبات و از خانواده نخود بوده و یکی از اقلام با ارزش غذایی برای گروه گوشت و پروتئین هستند . وی گفت : هر واحد غذایی لپه گه حدود یک فنجان نپخته است معادل یک واحد گوشت یعنی 90 گرم گوشت است و بر همه گروههای سنی به ویژه برای سالمندان و کودکان بسیار مفید هستند . علیوردی افزود: لپه منبع غنی فیبر بوده و به همین دلیل برای پیشگیری از یبوست ، کاهش کلسترول خون ، تنظیم قند و کاهش بیماریهای قلبی – عروقی مفید است . دکتر شیدا پزشک متخصص نیز گفت : وجود منبع پتاسیم در لپه قابل توجه بوده به طوری که هر واحد آن حدود 710 میلی گرم پتاسیم دارد در مقابل پتاسیم ، مقدار سدیم لپه کم بوده و به همین خاطر من در مطب و به افرادیکه مبتلا به فشار خون هستند توصیه می کنم . وی گفت : بهتر است لپه دو بار در طول هفته در برنامه غذایی خانوادها قرار گیرد چرا از نظر مواد معدنی منبع غنی آهن بوده و برای افرادی که کم خون هستند ماده غذایی مناسبی به حساب می آید . حاج عبادالله واعظی تاجر حبوبات در بازار عمده فروشان تبریزگفت : لپه تولیدی در آذربایجان شرقی مرغوب و در حد استانداردهای جهانی است ولی باز هم سازمانهای مربوط به ویژه وزارت جهاد کشاورزی باید با اصلاح بذر و یا بکارگیری شیوه های نوین در کاشت ، داشت و برداشت نخود در مزارع به کیفیت نخود تولیدی که از آن لپه نیز حاصل می شود اقدام نماید . وی گفت : سالانه دهها هزار تن نخود خارجی از استرالیا گرفته تا پاکستان وارد کارخانه های لپه سازی استان می شود در حالیکه اگر الگوی کشت تغییر یابد و مزارع دیمی تبدیل به مزارع نخود شود علاوه بر اشتغال داخلی می توان از واردات بی رویه نخود به کشور خودداری کرد . واعظی افزود : هم اکنون قیمت عمده لپه توزیعی در بازار تبریز هر کیلو بین 4700 تومان تا 5000 تومان در هر کیلو گرم است که گرانترین لپه ، محصولی است که از نخود وارداتی کشور استرالیا حاصل می شود . وی گفت : لپه از کارخانجات لپه سازی استان به صورت تنی خریداری می شود که معمولا در کیسه های 30 کیلویی است . واعظی افزود : قیمت لپه در طول یکسال گذشته 25 درصد نسبت به مدت مشابه سال قبل افزایش یافته است ولی خوشبختانه وضعیت محصول لپه در استان که قطب تولید و توزیع لپه کشور است مطلوب و به وفور یافت می شود . محمد عطار دیگر توزیع کننده عمده حبوبات در بازار دارایی تبریز نیز گفت : اگر در رستورانها و غذاخوریهای سنتی شهرهای کشور در داخل آبگوشت ، قیمه ، کوفته تبریزی ، دلمه ، فلافل ، کتلت ، شامی کباب ، کباب ترک و چیزی شبیه خرده های نخود را دیدید که دو تکه شده و خوشمزه و دلچسب است آن همان لپه لذیذ آذرشهر است . وی گفت : معمولا همه خانواده ها هر سال چند بار از لپه در غذای خانگی استفاده می کنند و خوشبختانه در سالهای اخیر با ورود لپه با بسته بندیهای متنوع شاهد فروش بیشتر این محصول به صورت عمده و خرده بوده ایم . علی اصغر لعلی ، رئیس اتحادیه لپه سازان آذرشهر گفت : شهرستان آذرشهر با تولید 500 هزار تن لپه بزرگترین بازار تولید و توزیع این نوع حبوبات را در کشور به به خود اختصاص داده است که طبق برآوردهای کارشناسی در حال حاضر 250 کارگاه تولید لپه در این شهرستان فعال هستند و بیش از هزار نفر به طور مستقیم و 5 هزار نفر به طور غیر مستقیم در تولید ، توزیع ، بازاریابی ، حمل و نقل و فروش لپه مشغول به کار هستند . لعلی افزود : بیش از 95 درصد لپه مورد نیاز کشور در 250 کارگاه مجهز لپه سازی آذرشهر تولید و به کلیه شهر ها و استانهای کشور صادر می شود . وی گفت : از 500 هزار تن لپه تولیدی در آذرشهر 50 درصد آن در مزارع دیمی و آبی استانهای آذربایجان شرقی ، آذربایجان غربی ، اردبیل ، زنجان ، کردستان ، لرستان ، کرمانشاه ، ایلام تولید و از سوی لپه سازان خریداری و به کارگاههای آذرشهر منتقل می شود و چون کفاف نیازهای داخلی را نمی دهد مجبور هستیم دست به واردات نخود از کشورهای استرالیا ، تانزانیا و اتیوپی بزنیم که سالانه 250 هزار تن نخود نیز از کشورهای مذکور خریداری و به آذربایجان شرقی منتقل می شود و تجار و بازرگانان تبریزی و آذرشهری آنها را در کارگاههای لپه سازی تبدیل کرده و تحت عنوان لپه آذرشهر واردات خارجی به استانهای کشور صادر می شود . علی اصغر لعلی افزود : اتحادیه لپه سازان آذرشهر به وزارت کشاورزی توصیه کرده است برای حمایت از تولید و سرمایه و کار ایرانی با مطالعه زیر کشت بردن مناطق مستعد دیمی و آبی به محصول نخود ، ضمن قطع وابستگی کشور به این نوع محصول به ایجاد اشتغال نیز در این بخش رونق دهد . وی گفت : در صورت تامین 250 هزار تن نخود وارداتی در داخل کشور کارشناسان پیش بینی می کنند برای 5 هزار نفر ایجاد شغل می شود . لعلی گفت : علاوه برآن سالانه صدها میلیارد تومان از سرمایه های ایران برای خرید نخود به قاره های آسیا ، آفریقا و اقیانوسیه سرازیر می شود و اگر این حجم سرمایه در بخش کشاورزی داخل کشور سرمایه گذاری شود می توان به رشد و شکوفایی این بخش کمک شایانی نمود . وی گفت : در سالهای اخیر صادرات لپه به کشورهای همسایه نیز آغاز شده و هم اکنون تجار ایرانی لپه را به کشورهای جمهوری آذربایجان و عراق صادر می کنند . لعلی افزود : هم اکنون بیش از 3500 نفر در تولید ، بسته بندی و صنایع جنبی و حمل و نقل و فروش لپه در آذربایجان شرقی به صورت مستقیم و 10 هزار نفر نیز به طور غیر مستقیم فعالیت می کنند بطوریکه 80 درصد اقتصاد شهرستان آذرشهر بستگی مستقیم به تولید ، فرآوری ، توزیع و فروش این محصول پر هدف خانوارهای ایران دارد . علی اصغر حیدری ، نایب رئیس اتحادیه لپه سازان آذرشهر نیز افزود : صنعت لپه سازی قدمت 80 ساله دارد و جالب اینجاست که کلیه دستگاههای مورد نیاز کارگاههای لپه سازی در شهر صنعتی تبریز و شهر آذرشهر تولید می شود و از لحاظ فناوری کاملا صنایع لپه سازی بومی شده است . وی گفت : 500 هزار تن لپه تولیدی در آذرشهر در کیسه های 20 ، 30 و 40 کیلویی بسته بندی می شود و علاوه بر آن صنایع بسته بندی خرد نیز شکل گرفته و حتی در بسته های نیم کیلویی و 900 گرمی نیز تهیه و در کلیه فروشگاههای عرضه مستقیم کشور و سازمانهای دولتی عرضه می شود . حیدری گفت : لپه سازی آذرشهر نیاز به حمایت و مساعدت دارد و اعطای تسهیلات ارزان بها و خرید تضمینی محصول و پوشش بیمه ای تولیدکنندگان بسیار ضروری است . مدیر اداره جهاد کشاورزی شهرستان آذرشهر نیز به واحد مرکزی خبر گفت : از خصوصیات مهم لپه آذرشهر تولید محصول پاک و ارگانیک بدون هیچ گونه آلایندگی محیط زیستی و عاری از هر نوع مواد شیمیایی ،رنگ و داشتن طعم لذیذ است . فیروز طلوع حیات گفت : لپه مغذی بوده و از جمله حبوباتی است که عدم نفخ آوری آن اهمیت فراوانی در صنایع غذایی دارد و این محصول با داشتن باکتریهایی جوانه زن به هضم غذا کمک می کند . وی گفت : لپه از نخود حاصل می شود و نخود را 24 ساعت قبل از فرآوری خیس می کنند که این عمل از نظر علمی یک فرایند فیزیولوژیکی بوده که منجر به شکستن خواب اولیه و آزاد شدن آنزیمها و هضم راحت تر می شود . طلوع حیات گفت : خشک کردن نخود خیس شده بوسیله نور مستقیم خورشید در این عمل علاوه بر گندزدایی محصول بدست آمده به علت تبخیر و تجزیه تدریجی آب موجود در نخود باعث شکل پذیری و رنگی بودن لپه های بدست آمده و در نهایت بازار پسندی آن می شود . محمد برقی ، رئیس اداره صنعت،معدن و تجارت شهرستان آذرشهر نیز به خبرنگار ما گفت : در کارگروه توسعه کشاورزی آذرشهر اولویت اول توسعه در واقع حمایت از صنعت لپه سازی است و تولید و عرضه 500 هزار تن لپه کشور در آذرشهر اقتصاد کشاورزی و خدمات را در این شهرستان به دنبال داشته و گردش مالی این صنعت معادل 800 میلیارد تومان بوده که رقم قابل توجهی است . وی گفت : تهیه و فرآوری لپه به عنوان بخشی از آذوقه هموطنانمان سالانه به میزان 500 هزار تن بوده و علاوه بر آن در آذرشهر 100 هزار تن لوبیا ،عدس ، ماش ، باقلا نیز تولید و روانه بازار هدف کشور می شود . برقی گفت : همچنین صنعت حبوبات سازی در آذرشهر موجب شده که این شهرستان از لحاظ ضریب اشتغال موقعیت بسیار خوبی در کشور داشته و میزان بیکاری نیز در این شهرستان بسیار پایین است . وی به برپایی اولین جشنواره حبوبات و خشکبار شهرستان آذرشهر در سال گذشته اشاره کرد و گفت : علاوه بر شناساندن ظرفیت ها و پایش های صنعت لپه کشور به مسئولان ملی و محلی و انتشار تمبر اختصاصی لپه به همت سازمان بازرگانی آذربایجان شرقی و فرمانداری و شورای اسلامی شهر و شهرداری آذرشهر بزرگترین مرکز خرید و فروش حبوبات ، لپه و خشکبار تحت عنوان بررسی حبوبات نیز در این شهرستان راه اندازی شد . حاج احمد حسن زاده یکی از صاحبان صنایع لپه سازی آذرشهر نیز گفت : اتحادیه لپه سازان آذرشهر نیاز به برنامه ریزیهای گسترده دارد و هم اکنون بیش از 200 هزار تن نخود از کشورهای خارجی وارد آذرشهر می شود که متاسفانه اکثر این واردات در خارج از حوزه اتحادیه صنفی صورت می گیرد و موجب شکل گیری بازار سیاه ، دلالی و واسطه گری می شود و قیمت محصول نهایی که همان لپه است را بالا می برد ، لذا باید وزارت بازرگانی و استانداری آذربایجان شرقی تدابیر لازم را برای ساماندهی امر واردات نخود بصورت یکدست انجام دهند . وی گفت : برای راه اندازی یک کارگاه لپه سازی سرمایه ای بین یک میلیارد تا 4 میلیارد نیاز است وکنترل بازار این محصول نیز در آذربایجان شرقی و تمام استانها ضروری به نظر می رسد تا از افزایش بی رویه قیمت لپه جلوگیری گردد . اسماعیل آذریان فرماندار شهرستان آذرشهر نیزگفت : واقعا معاش و اقتصاد شهرستان آذرشهر و دهها روستای تابعه با صنعت لپه سازی عجین شده است و ما در کارگروههای اشتغال ، توسعه ، کشاورزی و صنعتی شهرستان مقرر کرده ایم که باید از صنعت لپه سازی کشور که در آذرشهر مستقر است حمایت شود و علاوه بر آن با برند سازی و عدم صدور فله ای محصول به کشورهای همسایه باید زمینه اشتغال و ارز آوری و سود بیشتر از این صنعت نصیب کشورمان شود . وی گفت : کارخانجات لپه سازی و نخودپزی در این شهرستان موجب اشتغالزایی فراوان شده است . آذریان تامین ارز و مواد اولیه کارخانجات تولیدی را نیز از اولویت های دولت اعلام کرد و افزود : نبود مراکز علمی و تحقیقاتی و پژوهشی در حوزه حبوبات ، لزوم برندسازی محصول لپه و نخود کشور و همچنین پوشش بیمه ای کارگران و کارفرمایی و افزایش زیر کشت نخود در استان و کشور از مسائل و چالش هایی است که صنعت لپه سازی و نخودپذیری کشور در آذرشهر با آن دست به گریبان است ولی با فعال کردن کارگروههای ذیربط درصدد رفع این مسائل و مشکلات برآمده ایم . * منبع: خبرگزاری واحد مرکزی خبر، سه شنبه 28 خرداد 1392