Index
Telegram RSS ارسال به دوستان نسخه چاپی ذخیره خروجی XML خروجی متنی خروجی PDF
کد خبر : 171968
تاریخ انتشار : 16 دی 1392 0:0
تعداد بازدید : 145

محمدحسین ناظم شیرازی رئیس آزمایشگاه ملی تخصصی کنترل کیفی مواد غذایی دامپزشکی استان خراسان رضوی

تشخیص نوع گوشت با استفاده از آزمایش ژنومی DNA ممکن شد

برای نخستین بار در کشور امکان تشخیص نوع گوشت با استفاده از تکنیک های بررسی آنالیز ژنومی DNA در آزمایشگاه ملی تخصصی کنترل کیفی مواد غذایی اداره کل دامپزشکی این استان فراهم شد... تهران - ایرنا - رئیس آزمایشگاه ملی تخصصی کنترل کیفی مواد غذایی دامپزشکی استان خراسان رضوی گفت: برای نخستین بار در کشور امکان تشخیص نوع گوشت با استفاده از تکنیک های بررسی آنالیز ژنومی DNA در آزمایشگاه ملی تخصصی کنترل کیفی مواد غذایی اداره کل دامپزشکی این استان فراهم شد. به گزارش ایرنا از سازمان دامپزشکی، محمد حسین ناظم شیرازی افزود: محققان و متخصصان آزمایشگاه اداره کل دامپزشکی خراسان رضوی موفق به ابداع روشی شدند که طی آن امکان تشخیص تفریقی گوشت گاومیش از گوشت گاو با استفاده از روش جدید آزمایش های ژنومی امکان پذیر شد. وی اظهار داشت: گوشت گاومیش به عنوان نهمین گوشتی است که به روش فوق، شناسایی آن امکان پذیر شده و تا پیش از این، امکان شناسایی نوع گوشت گاو، گوسفند، بز، خوک،الاغ، مرغ، بوقلمون و شترمرغ به وسیله روش فوق، امکان پذیر شده است. ناظم شیرازی تصریح کرد: تشخیص گوشت گاومیش از گوشت گاو به روش ماکروسکوپی و با چشم معمولی بسیار دشوار بوده و نیاز به انجام آزمایش های مولکولی بر روی نمونه می باشد. وی گفت: با توجه به اینکه، گوشت گاومیش وارداتی، فقط بایستی مصرف صنعتی داشته باشد و جزء محصولات وارداتی است که امکان سودجویی و بروز برخی تخلفات در عرضه آن به جای گوشت گاو وجود دارد، روش فوق، عامل مهمی در جلوگیری از این موضوع است. وی با اشاره به بومی بودن 100 درصدی این روش، اضافه کرد: تا پیش از این، برای بررسی چنین مواردی، نیاز به کیت های خارجی را داشتیم، اما با توجه به دستیابی به امکان جدید، استان و کشور به طور کامل از خرید کیت های خارجی بی نیاز شده است. ناظم شیرازی افزود: با توجه به توانمندی های موجود، مجموعه آزمایشگاه دامپزشکی این استان آمادگی کامل برای صدور دانش فنی این دستاورد و سایر فعالیت های تشخیص بیماری ها را به دیگر استان ها و کشورهای منطقه را دارد.