Index
ورود کاربر
Telegram RSS ارسال به دوستان نسخه چاپی ذخیره خروجی XML خروجی متنی خروجی PDF
کد خبر : 172695
تاریخ انتشار : 10 اسفند 1392 0:0
تعداد مشاهدات : 85

به همت محققان ایرانی

نانوحامل های ضد سرطان در ایران ساخته شد

محققان ایرانی موفق به ساخت حامل های لیپیدی نانوساختاری به عنوان حامل بتاکاروتن شدند که این نانوساختار از بتاکاروتن در برابر تخریب محافظت کرده و جذب آن را در بدن بهبود می دهد...
علمي و فناوري - علم و فناوري ايران: محققان ایرانی موفق به ساخت حامل های لیپیدی نانوساختاری به عنوان حامل بتاکاروتن شدند که این نانوساختار از بتاکاروتن در برابر تخریب محافظت کرده و جذب آن را در بدن بهبود می دهد. به گزارش سرویس علمی ایسنا، کاربرد این طرح به طور مستقیم در صنایع غذایی بوده و همچنین در صنایع دارویی و آرایشی و بهداشتی نیز قابل استفاده خواهد بود. بتاکاروتن یک ماده زیست فعال و مورد نیاز بدن به عنوان منبع اصلی ویتامین A بوده و یک آنتی اکسیدان جهت کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی عروقی و برخی انواع سرطان به شمار می رود. این ماده همچنین یک رنگ صنعتی با کاربرد فراوان است. به نوشته سایت نانو، نانوذرات لیپید جامد (solid lipid nanoparticles) و حامل های لیپیدی نانوساختار (nanostructured lipid carriers) برای اولین بار در صنایع دارویی به عنوان سیستم های انتقال دارویی نوین به کار برده شدند. این سیستم ها دارای مزایای فراوانی شامل حفاظت بهتر، آزادسازی کنترل شده تر و جذب راحت تر هستند که توجه بسیاری از محققان را به خود جلب کرده است. در چند سال اخیر تمایل به کاربرد این سیستم ها در صنایع غذایی افزایش یافته است. در این طرح سعی شد که از این سیستم ها به عنوان یک حامل برای بتاکاروتن استفاده شود و یک فرمولاسیون بهینه از نظر اندازه ذارت و پایداری بتاکاروتن ارائه شود. عبدالرسول هجری، دانشجوی مقطع دکتری دانشگاه صنعتی امیرکبیر در رشته مهندسی پلیمر گرایش صنایع رنگ و محقق این طرح در این باره اظهار کرد: در این پروژه حامل های لیپیدی نانوساختار حاوی بتاکاروتن به روش نفوذ حلالی تهیه شدند و تاثیر پارامترهای مختلف غلظت روغن مایع در فاز روغنی، غلظت فاز روغنی، غلظت سطح فعال و دمای فاز آبی بر روی اندازه ذرات و پایداری بتاکاروتن به روش طراحی آزمایش سطح پاسخ (RSM) بررسی شد. وی افزود: سپس با استفاده از مدل های آماری ارائه شده برای اندازه ذرات و پایداری بتاکاروتن، فرمولاسیون های بهینه پیش بینی شد. در ادامه نانوحامل های لیپیدی حاوی بتاکاروتن با کمک فرمول های بهینه پیش بینی شده ساخته شد و با مقایسه داده های تجربی با داده های حاصل از مدل آماری، صحت آن مورد بررسی قرار گرفت. در نهایت ریخت شناسی نانوذرات تولید شده با میکروسکوپ الکترونی عبوری (TEM) مورد مشخصه یابی قرار گرفت. هجری تصریح کرد: بررسی تاثیر پارامترها به روش سطح پاسخ مشخص کرد که پارامترهای غلظت فاز روغنی، غلظت سطح فعال و دمای فاز آبی پارامترهای تاثیرگذار بر روی اندازه ذرات حامل های لیپیدی نانوساختار هستند. مطالعه مدل آماری ارائه شده برای اندازه ذرات وجود یک محدوده بهینه برای غلظت سطح فعال و غلظت فاز روغنی و تاثیر کم درصد روغن مایع بر روی اندازه ذرات را آشکار کرد. وی ادامه داد: همچنین، افزایش دما باعث کاهش در اندازه ذرات حامل های لیپیدی نانوساختار شد. ارزیابی تاثیر پارامترها بر پایداری بتاکاروتن، تاثیر مهم تمامی پارامترها را بر روی پایداری بتاکاروتن اثبات کرد. از طرفی نمودارهای خطوط همتراز مشخص کردند که غلظت سطح فعال دارای محدوده بهینه بوده و افزایش درصد روغن مایع موجب افزایش چشمگیری در پایداری بتاکاروتن می شود. همچنین این نمودارها نشان دادند که افزایش دمای فاز آبی و غلظت فاز روغنی باعث کاهش پایداری بتاکاروتن می شود. محقق طرح افزود: شایان ذکر است که صحت مدل های ارائه شده توسط نمونه های بهینه تایید شد. بنابراین، با استفاده از روش سطح پاسخ می توان حامل های لیپیدی نانوساختاری با اندازه ذرات نانویی طراحی کرد که به خوبی از بتاکاروتن در برابر تخریب محافظت می کنند. شکل کروی حامل های لیپیدی نانوساختار حاوی بتاکاروتن توسط میکروسکوپ الکترونی به تایید رسید. وی گفت: با توجه به این که جذب بتاکاروتن در بدن در فرم کریستالی و محلول در روغن نسبتا کم بوده و به شدت مستعد تخریب و اکسید شدن است، حامل های لیپیدی نانوساختار به عنوان یک سیستم انتقال عالی به خوبی از بتاکاروتن در برابر تخریب محافظت کرده و با توجه به اندازه ذرات ریز، جذب این ترکیب حیاتی را در بدن افزایش می دهند. قابلیت استفاده از این سیستم در محیط های آبی با توجه به نامحلول بودن بتاکاروتن در آب از دیگر فواید این سیستم به شمار می رود. هجری در مورد ویژگی حاصل شده در این طرح به کمک نانوفناوری عنوان کرد: سیستم های مرسومی که در صنایع غذایی به عنوان حامل بتاکاروتن در محیط های آبی استفاده می شوند، به خاطر داشتن ذراتی با اندازه میکرونی، رنگ کدر ایجاد می کنند. اما حامل های لیپیدی نانو ساختار حاوی بتاکاروتن تهیه شده در این کار تحقیقاتی به خاطر داشتن اندازه ذراتی در حدود 10 نانومتر به علت عدم انتشار نور در هنگام استفاده در محیط های آبی، رنگی شفاف ایجاد می کنند. وی افزود: از طرف دیگر داشتن اندازه ذرات ریز و توزیع باریک اندازه ذرات باعث ایجاد پایداری سینتیکی بلند مدت در این سیستم ها شده و همچنین ذرات به راحتی توسط مخاط جذب خواهند شد. نتایج این کار تحقیقاتی که با همکاری عبدالرسول هجری، دکتر علیرضا خسروی دانشیار دانشکده مهندسی پلیمر و رنگ دانشگاه صنعتی امیرکبیر، دکتر کمال الدین قرنجیگ دانشیار موسسه پژوهشی علوم و فناوری رنگ و دکتر محمد امین حجازی رییس پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی منطقه غرب و شمالغرب کشور انجام شده، در مجله Food Chemistry به چاپ رسیده است.