Index
Telegram RSS ارسال به دوستان نسخه چاپی ذخیره خروجی XML خروجی متنی خروجی PDF
کد خبر : 174947
تاریخ انتشار : 18 شهریور 1393 0:0
تعداد بازدید : 14

دستگاه ذبح مکانیزه دام های سنگین بدون استفاده از شوک الکتریکی ساخته شد

محققان پژوهشکده علوم و صنایع غذایی موفق به ساخت و تجاری سازی دستگاه ذبح مکانیزه – شرعی گاو و دام های سنگین شدند و عدم استفاده از دستگاه شوک الکتریکی از مزایای این دستگاه است. به گزارش گروه علمی «خبرگزاری دانشجو» دکتر سید مهدی میرزابابایی عضو هیات علمی پژوهشکده صنایع غذایی با اشاره به اهمیت پژوهش های کاربردی در پیشرفت اقتصادی افزود: تجاری سازی طرح های پژوهشی به ویژه در صنایع غذایی می تواند کمک مناسبی برای بهبود ارتقای صنعت و بالا بردن سطح امنیت غذایی در کشور باشد. عضو هیات علمی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی با اشاره به طرح انجام شده در این پژوهشکده خاطر نشان کرد: ضرورت ساخت دستگاه ذبح مکانیزه – شرعی اظهار داشت: با توجه به مشکلاتی که در زمینه ذبح دام های سنگین از جمله گاو وجود داشت محققان این پژوهشکده موفق به طراحی و ساخت دستگاه ذبح مکانیزه شرعی این نوع دام ها شدند. میرزابابایی با بیان اینکه این دستگاه توانایی ذبح 60 راس دام در ساعت را دارد که می تواند در کشتارگاه ها مورد استفاده قرار گیرد، ادامه داد: مکانیزم این دستگاه به گونه ای است که عملیات مهار و رو به قبله شدن دام بدون آسیب به حیوان انجام گرفته و سپس برای ذبح در اختیار سلاخ قرار می گیرد. وی عدم استفاده از شوک الکتریکی را از مزایای این دستگاه نام برد و یادآور شد: فرآیند خون گیری به طور کامل انجام گرفته و همچنین گوشت دام ذبح شده به این روش به لحاظ کیفیت طعم، رنگ و شیوه نگهداری کاملا مطابق با موازین شرعی و بهداشتی است. عضو هیات علمی پژوهشکده علوم و صنایع غذایی تاکید کرد: استفاده از این دستگاه تمامی مقدمات لازم برای انجام عملیات ذبح حلال را ایجاد می کند و مزیت های بسیاری در مقایسه با روش شوک الکتریکی دارد همچنین این دستگاه به تایید مراجع ذیصلاح در امور ذبح شرعی و دامپزشکی نیز رسیده است