Index
Telegram RSS ارسال به دوستان نسخه چاپی ذخیره خروجی XML خروجی متنی خروجی PDF
کد خبر : 201671
تاریخ انتشار : 18 بهمن 1395 8:43
تعداد بازدید : 295

استفاده ازبسته بندی نانویی برای افزایش ماندگاری سیب

پژوهشگران وزارت جهاد کشاورزی یک پوشش بسته بندی نانوساختار را تولید کردند که از آن می توان در بسته بندی و افزایش ماندگاری سیب گلاب استفاده کرد.
به گزارش اطلاع رسانی دستاوردهای انقلاب اسلامی به نقل از خبرگزاری ایرنا؛ محصولات باغی نقش مهمی در تأمین نیاز غذایی و سلامت جامعه ایفا می کنند. این گروه از محصولات کشاورزی به دلیل اینکه حاوی رطوبت زیادی هستند، به شدت فسادپذیرند. از سوی دیگر، این محصولات پس از برداشت نیز به فعالیت حیاتی خود ادامه می دهند.

بنابراین، در صورت عدم مراقبت صحیح از این محصولات، بخش عمده ای از آن ها در مراحل مختلف پس از برداشت از بین می روند. کاهش و به حداقل رساندن چنین ضایعاتی یکی از اولویت های هر کشوری است. بهره گیری از فناوری نانو در این راستا، این امکان را برای کاهش ضایعات پس از برداشت محصولات باغی به وجود آورده است.
دکتر فوژان بدیعی پژوهشگر وزارت جهاد کشاورزی، هدف از انجام این تحقیق را پوشش دادن و بسته بندی سیب گلاب با یک پوشش طبیعی بر پایه کیتوزان عنوان کرد و افزود: کارایی این پوشش به وسیله فناوری نانو ارتقا یافته است تا بتوان ضایعات پس از برداشت این میوه حساس را کاهش داده و خواص تازه خوری آن را برای مدت بیشتری حفظ نموده و زمینه را برای صادرات فراهم کرد.
به گفته وی، استفاده از نتایج این طرح می تواند موجب کاهش ضایعات پس از برداشت محصولات باغی و افزایش ماندگاری و کیفیت آن ها شده و می تواند به افزایش صادرات این محصولات منتهی شود.
پوشش نانو کیتوزان تولید شده در این طرح حاوی نانوذراتی با ابعاد کمتر از 100 نانومتر بوده است. حضور این نانوذرات موجب کاهش منافذ این پوشش ها و در نتیجه کاهش میزان نفوذپذیری به گازهای تنفسی و بخارآب شده است.
نتایج نشان داده اند که پوشش دهی سیب گلاب کهنز با پوشش نانو کیتوزان، رسیدگی طبیعی میوه را کندتر کرده است. همچنین پوشش، شدت تنفس و میزان تولید اتیلن در مرحله رسیدگی را نسبت به سیب های بدون پوشش به طور معنی داری کاهش داده است.
این پژوهش که در مقیاس آزمایشگاهی انجام گرفته، یک طرح مشترک بین مؤسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی و پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی ایران و با حمایت کمیته فناوری نانو وزارت جهاد کشاورزی بوده است.
این تحقیقات حاصل تلاش های دکتر فوژان بدیعی- عضو هیأت موسسه تحقیقات فنی و مهندسی کشاورزی- دکتر مریم هاشمی- عضو هیأت علمی پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی ایران- دکتر ندا مفتون آزاد- عضو هیأت علمی بخش تحقیقات فنی و مهندسی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی فارس- دکتر احمد موسی پور گرجی- عضو هیأت علمی مؤسسه تحقیقات اصلاح و تهیه نهال و بذر- دکتر سیدعلی یاسینی اردکانی- عضو هیأت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات یزد- و علی صحرایی خوش گردش- دانش آموخته ی مقطع کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات یزد- است.
نتایج این کار در مجله LWT - Food Science and Technology با ضریب تأثیر 711/2 (جلد 70، سال 2016، صفحات 33 تا 40) به چاپ رسیده است.




نظر شما



نمایش غیر عمومی
تصویر امنیتی :