Index
ورود کاربر
Telegram RSS ارسال به دوستان نسخه چاپی ذخیره خروجی XML خروجی متنی خروجی PDF
کد خبر : 236190
تاریخ انتشار : 21 اسفند 1396 21:15
تعداد بازدید : 145

بازآفرینی نسل ماهیان خاویاری خزر؛مروارید سیاه ایران سوگلی جهان شد

اگرچه سال ها نفس ماهیان خاویاری در دریای خزر به شماره افتاد اما بازآفرینی نسل این گونه نادر و منحصربه فرد، مروارید سیاه ایران را دوباره بر سر زبان ها انداخته و به برند جهان تبدیل کرده است.

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی دستاوردهای انقلاب اسلامی به نقل از خبرگزاری مهر، گروه استان ها- بهاره نوری: دریای خزر بزرگ ترین دریاچه جهان خاستگاه پنج گونه از ماهیان خاویاری از انواع آبزیان کمیاب و در معرض انقراض است که باقی مانده ای از موجودات دوران ژوراسیک محسوب می شوند و عمری صدساله را نیز تجربه کرده اند.

در دهه های نه چندان دور قسمت جنوبی دریای خزر بویژه در جنوب شرقی از میانکاله تا بندر ترکمن به همراه مناطقی از سفیدرود از متراکم ترین مناطق زیست ماهی خاویاری به شمار می رفت به طوری که صید آن تجارت پرسودی را نصیب صیادان می کرد؛ اما نبود ضوابط مناسب حمایت از این ذخایر ارزشمند ژنتیکی کشور، برداشت بی رویه آن در دهه های ۲۰ تا ۷۰ شمسی، تغییرات اقلیمی، تغییر شرایط رودخانه های منتهی به دریا برای تخم ریزی این ماهیان، ورود فاضلاب و پسماندهای خانگی و صنعتی به همراه ساخت وسازهای بی رویه حریم رودخانه ها نفس زندگی این ماهیان را به شماره انداخت و نسل آنان را در معرض تهدید قرار داد.

 پس از گذشت سال ها از ممنوعیت صید دریایی این ماهیان و تکثیر انواع آن هنوز هم شمار این ماهیان به شرایط عادی بازنگشته است.

صید خاویار دریایی همچنان ممنوع است

آذرماه امسال بود که نمایندگان پنج کشور حاشیه دریای خزر متشکل از کشورهای ایران، جمهوری آذربایجان، روسیه، ترکمنستان و قزاقستان در سی و هفتمین نشست خود تحت عنوان «کمیسیون حفاظت و بهره برداری بهینه از منابع زنده دریای خزر» ممنوعیت صید ماهیان خاویاری را تا پایان سال ۲۰۱۸ (دی ماه ۱۳۹۷) تمدید کردند؛ برنامه ای که شاید با تکثیر، ارتقاء و بازآفرینی نسل این ماهیان بتواند از انقراض آن جلوگیری کند.

علاوه بر ممنوعیت صید دریایی این ذخایر ژنتیکی جرائم سنگینی هم برای آن در نظر گرفته شده است و بر همین اساس و طبق مصوبه شماره ۳۸۰ شورای عالی حفاظت محیط زیست کشور که در ۲۹ دی ماه سال ۹۳ به تصویب رسید «صید هر قطعه ماهی خاویاری شامل ازون برون، فیل ماهی، قره برون و چالباش ۱۰۰ میلیون ریال جریمه دارد و قانون گذار برای صید غیرمجاز آن جریمه ای تا سقف ۵ برابر قیمت این گونه تعیین کرده است» که امید می رود این مصوبه صید غیرمجاز آن را کاهش دهد.

پرورش ماهیان خاویاری زمان بر اما سودآور

با توجه به ممنوعیت صید ماهیان خاویاری از دریا مدیریت شیلات کشور بر آن شد تا با پرورش این نوع ماهی در مزارع آبی بازار پرسود خاویار ایران را همچنان پابرجا نگه دارد و در رقابت با کشورهایی همچون چین که سهم بزرگی از این بازار را در اختیار گرفته اند؛ دوباره برند مطرح خاویار ایران را زنده کند و به روزهای پرشکوه خود برگرداند.

به همین خاطر مازندران با دارا بودن ۳۳۸ کیلومتر و طولانی ترین سواحل دریایی خزر فعالیت خود را در این زمینه آغاز کرده است؛ به طوری که رتبه نخست پرورش ماهیان خاویاری را در کشور به خود اختصاص داده و بزرگ ترین مزرعه پرورش ماهیان خاویاری در خاورمیانه را دارد.

مازندران رتبه نخست تولید و صادرات ماهیان خاویاری

«مازندران رتبه نخست تولید و پرورش ماهیان خاویاری را در کشور دارد»؛ مدیرکل شیلات مازندران با اعلام این مطلب دراین باره بهخبرنگار مهر گفت: مازندران با دارا بودن ۱۶ مزرعه فعال پرورش ماهیان خاویاری و با پروانه بهره برداری به مساحت ۶۱ هزار مترمربع، سطح مفید آبگیری و ظرفیت اسمی تولید دو هزار و ۴۰۰ تن گوشت و ۳۱.۷ تن خاویار دارد.

حسینعلی رستمی افزود: تعداد ۲۹۰ هزار قطعه ماهی با وزن های مختلف از ۵۰۰ گرم تا ۱۰۰ کیلوگرم در این مزارع قرار دارند.

در سال گذشته حدود هزار و ۵۰۰ تن گوشت ماهیان خاویاری به همراه هزار و ۵۰۰ کیلوگرم خاویار پرورشی از مزارع پرورشی این استان استحصال شدوی بابیان اینکه پرورش ماهیان خاویاری در مزارع مازندران از سال ۸۲ آغازشده است، یادآور شد: در سال گذشته حدود هزار و ۵۰۰ تن گوشت ماهیان خاویاری به همراه هزار و ۵۰۰ کیلوگرم خاویار پرورشی از مزارع پرورشی این استان استحصال شد.

وی صادرات خاویار پرورشی به کشورهای اروپایی را موجب رونق اقتصادی این بخش خواند و تصریح کرد: سهم خاویار پرورشی در کشور ۸۵ درصداست.

رستمی اشتغال زا بودن و ارزآوری خاویار پرورشی را از فواید ایجاد مزارع پرورش ماهی خاویاری دانست و اعلام کرد: تعداد ۵۰۰ نفر به طور مستقیم و هزار نفر به صورت غیرمستقیم در مزارع پرورش ماهیان خاویاری مازندران فعالیت می کنند.

وی از فعالیت بزرگ ترین مرکز تکثیر ماهیان خاویاری غیردولتی کشور در مازندران خبر داد و افزود: این مزرعه با ظرفیت ۵۰۰ هزار قطعه تولید بچه ماهی در سال فعالیت می کند و این در حالی است که ۱۱ مزرعه پرورش ماهیان خاویاری دیگر نیز در حال ساخت است.

مدیرکل شیلات مازندران به بیان آخرین وضعیت مجوزهای صادرشده در خصوص ماهیان خاویاری این استان پرداخت و از صدور ۱۱ پروانه بهره برداری، پروانه تأسیس و موافقت اصولی نام برد و گفت: مساحت مفید این طرح ها ۱۲۳ هزار و ۵۸۸ مترمربع است و ظرفیت تولید گوشت آن ها ۹۵۰۱.۵ تن و ۱۷۱.۷۶ تن خاویار است که برای هزار و ۹۰۱ نفر اشتغال ایجاد خواهد کرد.

رستمی به اهداف کمی تولید ماهیان خاویاری در برنامه ششم توسعه اشاره کرد و اظهار داشت: در سال ۹۴ میزان حصول گوشت ماهیان خاویاری ۵۸۰ تن و خاویار حاصل شده هزار و ۱۹۱ کیلوگرم بوده است و این میزان باید طبق برنامه ششم توسعه تا سال ۱۴۰۰ به هزار و ۶۰۰ تن گوشت ماهیان خاویاری و ۲۰ هزار کیلوگرم خاویار برسد.

وی اهمیت پرورش ماهیان خاویاری را ارزش اقتصادی بالای آن به عنوان کالایی استراتژیک، لوکس و ارزآور توصیف کرد و ادامه داد: ایجاد اشتغال پایدار، کاهش فشار صید بر ذخایر دریایی، تولید گوشت و استحصال خاویار با توجه به تقاضای بازارهای داخلی و خارجی، حفظ نام و جایگاه ایران به عنوان مهم ترین تولیدکننده خاویار در بازارهای جهانی از اهداف پرورش این گونه از ماهیان کمیاب است.

خاویار کیلویی ۱۲ میلیون تومان

خاویار که به مروارید سیاه مشهور است از گران قیمت ترین غذاهای جهان به شمار می آید به طوری که صادرات آن ارزش افزوده فراوانی را به همراه دارد. هرچند صادرات انواع دریایی آن ممنوع است اما مراکز معتبر فروش این ماهیان از سوی شیلات اعلام می شود و این مراکز عرضه مستقیم محصولات این ماهی را بر عهده دارند.

 حمیدی یکی از فعالان درزمینهٔ فروش خاویار در ایران در گفتگو با خبرنگار مهر به مشتری های این محصول لوکس اشاره کرد و گفت: اغلب مشتری های خاویار برای خاصیت درمانی آن را تقاضا می کنند و این محصول بیشتر در این زمینه خریدار دارد.

وی وجود مشتری های میلیونر خود را نیز انکار نکرد و ادامه داد: مشتری های خاص هم برای خرید خاویار وجود دارد.

قیمت فروش خاویار پرورشی که در دو نوع عرضه می شود به حدود کیلویی ۸ میلیون تومان به فروش می رودفعال عرصه فروش خاویار باکیفیت ایرانی از فروش خاویار در بسته بندی های ۵۰ گرمی خبر داد و در پاسخ به پرسش خبرنگار مهر افزود: خاویار در درجه و کیفیت های متفاوت قیمت های گوناگونی دارد به طوری که قیمت ۵۰ گرم خاویار دریایی حدود ۶۰۰ هزار تومان است و یک کیلوگرم خاویار دریایی و یا وحشی تا ۱۲ میلیون تومان به فروش می رسد.

وی یادآور شد: قیمت فروش خاویار پرورشی که در دو نوع عرضه می شود به حدود کیلویی ۸ میلیون تومان به فروش می رود.

صادرات پرسود ماهیان خاویاری

هرچند صادرات خاویار دریایی ایران ممنوع است اما خاویار پرورشی ایران به کشورهای اروپایی و خاورمیانه صادر می شود به طوری که به گفته مدیرکل دامپزشکی مازندران در دو ماه گذشته ۱۵۰ کیلوگرم خاویار با دریافت مجوز به کشورهای آمریکا، سوئیس، آلمان، فرانسه، هلند، اسپانیا و امارات متحده عربی صادرشده است.

شاید بتوان گفت با ادامه روند مطلوب اهمیت به گونه های در حال انقراض و بهره مندی از ظرفیت پایانه صادرات ماهیان خاویاری، ادامه روند ممنوعیت صید دریایی این گونه از ماهیان و تکثیر و پرورش انواع آن به همراه صادرات باکیفیت، بتوان علاوه بر ارزش افزوده بالا در گسترش بازار خاویار باکیفیت ایران مؤثر عمل کرد.


نظر شما



نمایش غیر عمومی
تصویر امنیتی :